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你真的相识你买过的那些常温酸奶吗?

作者:华体会官网 时间:2022-04-13 00:03
本文摘要:说到酸奶,你们常买常喝的都有哪些品种、哪些品牌呢?接待你们在文章下方留言,告诉我你们的选择。不管你自己喝不喝酸奶、喝什么样的酸奶,相信你或你身边的朋侪在探望病人、或者走亲串友的时候,多数选择过这样一类产物:常温酸奶。

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说到酸奶,你们常买常喝的都有哪些品种、哪些品牌呢?接待你们在文章下方留言,告诉我你们的选择。不管你自己喝不喝酸奶、喝什么样的酸奶,相信你或你身边的朋侪在探望病人、或者走亲串友的时候,多数选择过这样一类产物:常温酸奶。它们通常具备以下三个特点:无需低温生存——区别于通例意义上的低温酸奶口感较为甜美——甜度靠近饮料价钱更为昂贵——所以,送礼更有体面屋主随便去某东溜达了一下,给大家截了几张图,对比一下它们与各自品牌旗下纯牛奶的价钱:固然,这个价钱里,有些是“降价中”的特惠价钱,外加上包装差别,不能真切地一目了然。所以,屋主就划分将蒙牛、三元、灼烁和伊利旗下的相应产物,按图示价钱和最大包装量的产物克数做了个对比(盒装),平均下来,每100毫升盒装产物:蒙牛——纯甄常温酸奶 1.87元,普通纯牛奶 1.09元,特仑苏纯牛奶 1.72元三元——冰岛常温酸奶 1.44元,普通纯牛奶 0.82元,极致纯牛奶 1.64元灼烁——莫里斯安酸奶 1.67元,普通纯牛奶 0.93元,优+纯牛奶 2.20元伊利——安慕希常温酸奶 1.88元,普通纯牛奶 1.00元,金典有机奶 1.52元有没有发现?四个品牌的常温酸奶的价钱全都高于同品牌旗下的普通盒装纯牛奶,蒙牛和伊利的常温酸奶价钱甚至高于同品牌旗下的高端纯牛奶。

NO 贵的一定就是好的吗?在许多人的消费理念中,贵=好,详细到食品或者食物,贵=更有营养,或者,贵=更康健宁静。事实并非如此!贵,有贵的原理,可是,这个原理,真的纷歧定是基于“营养价值”,它是一系列综合考察因素的订价效果,其中包罗但不限于产物定位、加工成本、产物包装、消费理念等等。不外,有一点是可以肯定的:贵,送礼一定“更有体面”。

详细到常温酸奶,许多朋侪并不知道它们与超市冷柜销售的酸牛奶的差异,可以说,在许多消费者心里,常温酸奶=低温酸奶,只要是酸牛奶,就是“好消化、有营养、有利于肠胃、资助调治肠道菌群、解决便秘或消化不良”的“优良”食品。所以,随便找一个搜索引擎,输入关键词“常温酸奶”,肯定泛起不少夸赞之词,包罗对整个常温酸奶工业未来的优美展望。

而各大奶业品牌的官网,也无一差池自己旗下的常温酸奶极尽赞美和夸奖,除了奶源和检测手段,还会强调营养素含量、接纳某某优势菌种发酵,制止“乳糖不耐受”的隐患,口胃醇厚、营养全面等等。真相可是,如果告诉你,常温酸奶:没有活菌、含糖量“肥宅”高、不是低乳糖你会生气吗?其实,屋主也是被一份来自《消费者报道》的第三方对比测试数据震惊后,才决议写这么一篇来提醒大家理性选购常温酸奶的。《消费者报道》向第三方检测机构送检了14款国产常温酸奶以及来自德国、奥地利、波兰、西班牙的6款入口常温酸奶,涵括了伊利安慕希、蒙牛纯甄、新希望天香、流行牛奶、君乐宝开啡尔、雀巢Acti-V、完达山、圣牧、卫岗弗瑞希、灼烁莫斯利安、三元、旺仔、现代牧业、皇氏乳业摩拉菲尔——这些占据当前市场主流的品牌。

从营养指标(包罗:乳糖、总糖、乳酸菌总数、卵白质、脂肪、钙离子、糠氨酸)和口感指标(包罗:外观、奶香味、细腻度、浓稠度、酸甜度、整体喜好度)两方面举行了评测,综合效果如下:1 常温酸奶没有活菌常温酸奶没有活性菌,这一点,屋主一点儿都不奇怪,因为这一直都是真相,而这一点,也恰恰是低温酸奶(超市冷柜销售的酸牛奶)与常温酸奶最主要的区别。低温酸奶中的乳酸菌和种种其它种别的益生菌,虽然在穿行消化道的历程中,会被胃酸消灭(牺牲)一泰半多,但究竟有许多研究证实:并不是所有来自酸奶的益生菌都市被胃酸斩草除根,还是可以存活下来一小撮军力,并短时给予人体肠道一些康健支援的。引用原文中两位教授的评语:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗永康表现:“常温酸奶经由灭菌处置惩罚,乳酸菌险些不行能存活。

”中国农业大学食品学院营养与食品宁静系副教授范志红认为:“低温酸奶能否调治肠道尚无定论,常温酸奶就更不行能了。在乳酸菌杀死的基础上去谈谁的菌多、谁的菌好,是毫无意义的。”2常温酸奶含糖量靠近可乐再说说常温酸奶的含糖量,这次的测评效果其实也不意外,要想口胃可以缠绕住你的味蕾和大脑,不加糖是不行能的!不努力调味更是不行能的!送检的14款常温酸奶无一入围“低糖食品”(≤5 g/100mL),且仅完达山一款不属于“高糖分”。

就算是糖含量相对较低的品种(好比雀巢),每瓶的总含糖量也到达了20g,与含糖量较高的皇氏乳业、蒙牛不外相差4g/瓶而已,说明常温酸奶糖分统一偏高。《中国住民膳食指南2016》明确划定:天天糖的摄入量不凌驾50g,最好控制在25g以下。香港卫生署认为:当饮料中糖含量 ≥ 7.5g/100mL,则为高糖分饮料。固然,低温酸奶在这一点上并非绝对有优势,究竟,不少低温酸奶的添加糖含量也是很高的。

不外,现在有越来越多的低温酸奶,在甜味制造上,接纳了蔗糖/白砂糖与低热卡甜味剂(好比阿斯巴甜、安赛蜜等)相联合的方式,或者是将发酵低温酸奶与糖包/蜂蜜包离开包装一起销售,相对而言可以降低含糖量过高、热量过高、不适合糖尿病患者等的隐患。所以,即便低温酸奶在添加糖量这一点上不具备绝对优势,还是有一些品种和品牌具有相对优势的。3 常温酸奶低乳糖?不存在的!真正震惊到屋主的,是:这20款号称低乳糖的常温酸奶中,没有到达低乳糖尺度的竟然高达19款!特别是旺仔、皇氏乳业的两款,每100g产物中的乳糖含量与生牛乳险些没差异!而那些每100g产物乳糖含量都在3.5g以上的产物,相比于纯牛奶虽然有下降,下降幅度最大的也不外才24%(按《乳品工艺学》:正常牛乳中乳糖的平均含量为4.6%,即4.6g/100g。

)根据《消费者报道》原文中引用的《卫生研究》(2006年06卷)杂志上的研究效果:大多数康健中国成年人天天摄入25g奶粉(乳糖6.25g)不会泛起任何乳糖不耐受的症状。那么,凭据这次的测评,每瓶乳糖含量在6.25g以上的常温酸奶,如果一次性空腹喝完一整瓶,还是有可能让有重度乳糖不耐受问题的人泛起不适症状的。

“ 乳糖不耐受:因乳糖酶排泄少或活性不足,不能完全消化剖析母乳或牛乳中的乳糖所引起的非熏染性腹泻,症状包罗腹胀、腹鸣、腹泻等。SO 你需要理智选择常温酸奶屋主小总结+爱心TIPS:乳酸菌添加量并不即是乳酸菌含量!高温灭菌会将乳酸菌和杂菌一同“消灭”。

糖尿病患者、婴幼儿及儿童、有减重需求的人,请慎重选择常温酸奶,原因很“单纯”:含大量添加糖。有较为严重乳糖不耐受问题的朋侪,请不要一次性饮用一整瓶常温酸奶。或者,你可以选择将面包、馒头、燕麦等搭配常温酸奶或纯牛奶一同食用,可以有效减轻乳糖不耐受的症状。

虽然常温酸奶在卵白质、脂肪、钙等营养素含量上还是经受住了测评——过关了,但,它们这些营养素的含量并没有拼过普通纯牛奶啊!尔后者,不仅物美价廉,还不含那些分外添加糖!选择纯奶还是常温酸奶?恐怕不是看营养素含量,而是看你的味蕾喜好。同理,低温酸牛奶的营养素含量不仅不输常温酸奶,且低温酸牛奶至少含有活性益生菌——除非是购置历程中的运输和储存条件受限,否则,你真的需要在常温和低温、无菌和有菌之间认真做个决议(肠道熏染患者除外,你们需要慎重选择未经灭菌的食品)。正常饮食前提下,酸奶不能减肥!不能减肥!不能减肥!只喝酸奶不用饭的做法:不行取!不行取!不行取!遂谦碎碎念:无论你选择什么,请牢记一点:贵的 ≠ 康健,贵的 ≠ 营养谢谢您的阅读,更多专业营养科普内容(成人及母婴),接待关注我的小我私家自媒体:搜索微信民众号“遂谦的营养小屋”。


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